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家庭で使う韓国食器

白い食器（ボーンチャイナ）

牛骨の骨灰を磁土や高陵土と混ぜて焼いたイギリスの特産の磁器を“ボーンチャイナ”と言います。骨灰とは動物の骨を脂肪と膠質を抜かし、焼いた灰色の粉を示します。ボーンチャイナは陶磁器類に属しますが陶磁器よりもっと剛度が高く色回が良いです。ボーンチャイナは硬質磁器より質感が柔らかく、ディナーセットに使われるなど高級食器として使われています。

白い食器（ボーンチャイナ）

彩り豊かなおかずが多い韓国料理では、おかずの色を邪魔しないよう他の色に合わせやすい白い食器が適しているといえます。また真っ白な食器に美しく盛り付けられたおかずは見栄えが良く、味だけでなく目でも楽しむことができます。

カボナ、焼肉プレート

焼肉と言えばカルビが有名で、最近は美容でも注目されているサムギョップサルも人気があります。韓国焼肉は油をひかずに肉から出る油で焼きます。今までの鉄板は、肉が鉄板にくっつきやすく、煙がすごく服や家具に臭いが付くという短所がありました。しかしカボナは炭で作られているため臭いが吸収され、特殊コーティング処理により肉が焦げ付かず、焦げ付いたとしてもこすればすぐ取れるので取り扱いが簡単です。

カボナ、焼肉プレート

カボナは天然炭を 3000度の高温で焼き重金属などを完全に除去した、99% 炭素で作られた製品です。
また肉や魚を焼く際に焦げ付くことがありますが、カボナは特殊コーティング処理を施し焦げ付きを予防、そのため発癌物質等の有害成分も抑制できます。焦げ付いた時におこる煙も最小限に抑えられるため、臭いに邪魔されず肉本来の味をそのまま楽しむことができます。また炭で作られていることから遠赤外線効果でやわらかくふっくらと焼き上げることができます。
ハナロロースターはテプロンコーティング製品なので化学的に安全で食べ物がくっつきにくく洗浄が簡単です。価額も安くて業務用、家庭用でよく使われています。

耐熱陶器　チゲ鍋

土焼きに焦げ茶または黄褐色の釉薬を着せて焼いて作られたものです。見た目、粗荒い感じを与えますが火に強くスープなどの汁物に適しています。トゥッペギは過熱に時間がかかるという弱点がありますが、熱したあとの保温性に優れており料理を最後まで温かく召し上がれます。煮えにくい食材でも芯まで火が通りやすく料理の深い味をご堪能できます。エコ素材で作られているため環境ホルモンの問題がなく健康的な調理道具です。

保温性に優れているため冷めにくいので、冬期のチゲ、ソルロンタン等温かい食べ物に適しています。家庭でチゲを楽しめます。

1. 天然の釉藥を使用しており人体には無害です。
2. 保温性に優れており長い時間できたての温かさと味を楽しめます。
3. 特殊コーティング使用のため抗菌作用があります。
4. 直接火にかけることができる耐熱トゥッペギです。

石焼ビビンバ器

韓国は世界的な角閃石の特産地として有名です。韓国産の角閃石が世界的に特産品として評価されているのは、他の石材に比べ耐熱性が非常に優れているからです。鉄分とミネラルを多量に含む原料で作られた製品なので、遠赤外線及びミネラルなどを多量に放出します。また、食品の栄養素を破壊しないので、固有の味をそのまま生かしてくれます。

天然角閃石で作られた韓国の石鍋ビビンバ器は遠赤外線が放出されて食べ物の芯までまんべんなく火が通り、熱伝導率と保温性が高く食べ物を温かいまま、おいしく召し上がることができます。

自然の石の製品のため人体に無害であり、そのうえ遠赤外線とミネラルが多量放出され人体に有益で、最近健康に気を使っている方が多く人気が高くなっています。一般ガスコンロ使ってる家庭でもIHを使ってる家庭でもお店で味わえる石焼ビビンバの味を楽しめます。

ステンレス箸、スプーン

ステンレス製品は薄くて軽い特徴を持っています。熱伝導率は高いですが、衛生的で耐久性がすぐれており長期間お使いいただけます。

韓国厨房の商品について

取り扱い商品：石焼ビビンバ器,チゲ鍋、冷麺器、韓国スプーン、ステンレス箸、ステンレス茶碗、ボンーチャイナ皿、業務用皿、木のトレイ、石釜、プルコギ板、石鍋、チヂミプレート、石チヂミプレート、石焼肉プレート、マッコリ壺、白い皿、焼肉ロスータ、はさみ、キムチ容器、キムチ冷蔵庫など

韓国厨房について

韓国厨房は合羽橋の道具街で店舗を営業しております。商品は韓国から直輸入しております。揃えてない商品も韓国から取り寄せ可能です。
〒111-0036　東京都台東区松が谷3-1-16
電話： 03-3847-7611 FAX ： 03-3847-7612　
E-mail ： kjs@go-sei.co.jp

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