おかずの器に迷ったら？メラミン皿「三角クープ」を大小で使い分ける
韓国料理を作った日、ナムルやチヂミを並べようとして、どの器に盛るか迷ったことはありませんか。丸い皿ばかりだと、食卓が少し単調に見えることもありますよね。
そんなときに試したいのが、形を一つ決めて、大きさで役割を分けるという考え方です。器の形がそろうと、おかずの種類が変わっても食卓にまとまりが出やすくなります。
メラミン皿にはさまざまな形やサイズがあり、今回はその一つ、韓国厨房の「三角クープ」をご紹介します。原産国は韓国です。直径205mmと260mmの2つの選択肢があり、同じ形の大小で盛り付けを考える題材にちょうどよい一枚です。
2つの選択肢は直径205mmと260mm
選択肢の表記は原文どおり「直径：205×20」と「直径：260×25」です。直径の数字どうしを比べると、その差は55mm、つまり5.5cmです。
この記事では、直径の数字をもとにサイズ感を考えていきます。
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同じ三角で、大小に役割を分けてみる
盛り付けに迷うときは、まず「この皿に何品のせるか」を決めると選びやすくなります。一品を主役にしたいのか、数種類を少しずつ盛り合わせたいのかで、欲しい広さが変わるからです。
たとえば大きいほうは数品をまとめる皿、小さいほうは一品ずつ添える皿、と役割を決めておく方法があります。同じ形なので、大小を並べても見た目がちぐはぐになりにくいのが利点です。
三角の器は、角を手前にするか、辺を手前にするかで置き方を選べます。おかずを見せたい側に合わせて、向きを変えてみるのも楽しいですよ。
実物がなくても、メジャーでサイズ感をつかむ
手元にメジャーか定規があれば、器を買う前でもサイズ感を試せます。テーブルの上に205mmと260mmの長さを当てて、ほかの器を置く場所がどれくらい残るか見てみてください。一緒に並べる器の数を思い浮かべながら試すと、イメージがより具体的になります。
いつも使っている丸皿の直径を測っておくと、比べる基準になります。ただし円ではない皿の測定箇所や、選択肢の「×」以降の数字についてはお問い合わせください。
注文や問い合わせは選択肢ごとの番号で
商品名には商品コード304081202と書かれていますが、選択肢の表記を見ると、この番号は直径205mmのほうに付いています。直径260mmのほうには304081203という別の番号が並んでいます。
サイズを伝えるときは、直径の数字と一緒に選択肢ごとの番号も控えておくと、どちらの大きさの話かが伝わりやすくなります。
器選びは、まず形を一つ決め、次に「何品をのせるか」で大きさを考えると迷いにくくなります。メジャーでテーブルに長さを当てながら、三角クープの2サイズで食卓の並びを思い描いてみてください。
商品の仕様・在庫・使用条件は各商品ページでご確認ください。メニュー選びに迷ったら韓国メニュー導入診断もご利用ください。
韓国冷麺器のサイズってどれくらい？
冷たいスープに麺を泳がせる冷麺は、器に盛った姿も楽しみのひとつです。お店で味わった一杯を家でも再現したくなったとき、意外と気になるのが「この器を置いたら、食卓でどの程度のスペースを占めるの？」という点ではないでしょうか。
今回紹介するのは、韓国産の「チタン二重冷麺器」（D22cm×H8.5cm）です。
実物がない状況の中で、ポイントは「どれにするか」より「自分の食卓に収まるか」です。この記事では、実物が手元になくても、大きさを比較／イメージ出来る方法を紹介します。
まずは「D22cm×H8.5cm」のサイズを読み取る
「D22cm×H8.5cm」は、器の大きさを直径（D）と高さ（H）で示すときによく使われる書き方です。この冷麺器なら、直径22cm・高さ8.5cmと読めます。
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22cmはA4用紙の短い辺より1cm長い
22cmと聞いてもぴんとこないときは、身近な紙と比べてみましょう。A4用紙の短い辺は21cmなので、22cmはそれより1cmだけ長いことになります。A4用紙の上に器を重ねて思い浮かべると、短い辺の方向にわずかにはみ出す大きさです。
手元で確かめるなら、定規かメジャーと、家にある皿や丼を用意します。器の縁から縁まで、真ん中を通るように測ると直径が分かります。22cmより大きいか小さいかを見るだけでも、食卓に置いたときの印象をつかみやすくなります。
高さ8.5cmは定規を立てて確かめる
高さは、定規を机に垂直に立て、8.5cmの目盛りに指を添えると目で確かめられます。その定規を手持ちのグラスや湯のみの横に並べると、食卓に置いたときの背の高さが想像しやすくなります。
食器棚にしまう場面も考えるなら、棚の段と段の間隔を測っておくと安心です。8.5cmより余裕があるかを見ておけば、届いてから置き場所に迷いにくくなります。
紙の円を敷いて冷麺の食卓を試す
もう一歩進めるなら、新聞紙や包装紙に直径22cmの円を描いて切り抜いてみましょう。用意するのは紙とはさみ、定規、ペン、ひもか糸です。ひもの片端を円の中心に押さえ、11cm離れた位置にペンを結んでぐるりと回すと、円が描けます。
その紙を、冷麺を置きたい場所に敷いてみます。箸やスプーン、おかずの小皿も並べると、1人分にどのくらいの場所が必要か見えてきます。人数分の円を並べれば、テーブルやトレーに収まるかどうかもその場で確かめられます。
冷麺器は自分の食卓に合うかを先に確かめておくと安心です。直径22cmの紙の円を一枚つくっておけば、冷麺の日の食卓を思い描く楽しい下準備にもなります。
商品の仕様・在庫・使用条件は各商品ページでご確認ください。メニュー選びに迷ったら韓国メニュー導入診断もご利用ください。
ナムルやキムチの小皿に、NOBIAナムル器1〜5号の選び方
定食にナムルやキムチを添えるときは、一品ずつの量に加え、ご飯や主菜と並べたときの収まりも考えたいところです。小皿の大きさをそろえるか、料理に合わせて変えるかで、必要なスペースも変わります。
韓国厨房で紹介する「NOBIA ナムル器 1号〜5号」は、白いセラミック製の器です。1〜5号の5サイズから選べます。担当者が実物を測った直径と高さをもとに、盛り付けや配膳の確認方法を紹介します。
1〜5号の直径と高さを比べる
実物を測った直径×高さは、1号が90×27mm、2号が114×30mm、3号が124×32mm、4号が135×33mm、5号が150×36mmです。販売ページの数値と異なるため、注文時は号数と商品コードを照らし合わせてください。
たとえば2号と3号では、直径が10mm、高さが2mm違います。号数が一つ上がると各寸法がどれだけ変わるかを見ておくと、今使っている小皿と比較できます。容量の記載はないため、寸法から何人分・何グラムと決めず、盛り付け量は実物で確認してください。
一皿に盛る料理と量を決める
まず、定食に添えるおかずを決めます。ほうれん草のナムル、もやしのナムル、白菜キムチを一品ずつ出すなら、それぞれに必要な器の数と、一皿に盛りたい量を書き出してみましょう。
次に、普段使っている小皿に予定量を盛り、直径と高さを測ります。その寸法をNOBIAの各号と比べれば、候補を絞れます。細長い野菜と切ったキムチでは盛った形が違うので、同じ重さでも見た目を確かめることが大切です。
一人分の定食で置き場所を試す
一人分の主菜皿、ご飯茶碗、汁物、箸をテーブルやトレーに置き、小皿を並べる場所を決めます。器が手元にない場合は、候補の直径に切った紙を置くと、平面上で必要な広さを試せます。
三皿を横一列に置くと狭い場合は、二皿を手前、一皿を奥にずらす方法もあります。小皿だけで場所を埋めず、箸を動かす場所と汁物を持ち上げる場所が残るか、食べる人の位置に座って確認しましょう。
必要な号数と枚数を確認する
同じ料理を同量ずつ出すなら、号数をそろえる方法があります。多めに添えたい一品があるなら、その料理だけ別の号数を候補にして、並べたときの幅を確認します。
注文前には、商品名、号数、商品コード、必要枚数を整理してください。価格と在庫は注文時の表示で確認し、寸法表記の違いが気になる場合や使用できる機器・手入れの条件が分からない場合は、販売元へ問い合わせましょう。
NOBIAナムル器は、1〜5号の寸法を比べ、盛る料理と量、置く場所の順に考えると選びやすくなります。まずは一人分の定食で配置を試し、候補の器に実際に盛れる量を確かめてから、必要な枚数を決めてください。
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商品の仕様・在庫・使用条件は各商品ページでご確認ください。メニュー選びに迷ったら韓国メニュー導入診断もご利用ください。
チーズタッカルビ鉄板はどのくらいの大きさ？
甘辛く炒めた鶏肉と野菜に、とろりと溶けたチーズを絡めて食べるチーズタッカルビ。鉄板の上でチーズが伸びる様子は、見ているだけでも食欲をそそります。お店で食べた味を、おうちでも楽しみたいと思ったことはありませんか？
専用の鉄板を使うとしたら、まず気になるのは大きさではないでしょうか。今回ご紹介する「【ガスコンロ専用】チーズタッカルビ-multi-102」は韓国製で、サイズは幅415mm×奥行300mm×高さ30〜40mm。幅と奥行きはA3用紙（297mm×420mm）に近い大きさなので、設置スペースをイメージする際の参考になります。
415mm×300mmはA3用紙に近い大きさ
A3用紙は297mm×420mmです。長い辺420mmを幅415mm、短い辺297mmを奥行300mmと比べると、差はそれぞれ5mmと3mmです。身近なコピー用紙を使えば、数値だけではつかみにくい鉄板の広がりを思い描けます。
大きさの確認は火気から離れた平らな場所で
この鉄板は、商品名のとおりガスコンロ専用です。大きさを確かめるときは、火気から離れた平らな作業台やテーブルにA3用紙を広げてみましょう。紙はコンロや五徳の上に置かず、確認が終わったら片付けます。
A3用紙がなければ、A4用紙2枚を長い辺どうしでつなぐと同じ大きさになります。鉄板の設置可否は紙の大きさだけで判断せず、鉄板とコンロ双方の取扱説明書で確認してください。
洗う場所と収納場所は寸法と実物で確認
片付けまで考えるなら、シンクの内寸と蛇口・水切りかごの位置を確認しましょう。紙は幅と奥行きの目安になりますが、実際の鉄板の厚みや縁の形状、持ち上げやすさまでは確かめられません。洗うときの動かしやすさは、冷めた実物を使って確認してください。
収納場所は、棚や引き出しの幅・奥行きに加え、高さにもゆとりが必要です。商品の高さ30〜40mmを踏まえ、実物が手元にあれば、出し入れするときに縁などが引っ掛からないかも確かめると、しまう場所を決めやすくなります。
チーズタッカルビを作る日の段取りを考える
大きさのイメージがつかめたら、作る日の段取りも考えてみましょう。たとえば、切った鶏肉や野菜、チーズをバットに分けてコンロ横の調理台に並べておくと、火をつけてから慌てずに進めやすくなります。
作業台で大きさを確認したら、バットやトング、取り皿を置く位置も決めておくと、作る日の動きを考えやすくなります。人数分の取り皿を重ねて手の届く場所に用意しておけば、できたてを取り分けるときにも役立ちます。
大きさや片付け方の見通しがついたら、鶏肉や野菜、チーズの組み合わせを考える時間も楽しみです。使う場所としまう場所を決めて、おうちでできたてのチーズタッカルビを囲んでみてはいかがでしょうか。
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石焼ビビンバの作り方｜1人分の量と彩りよく盛るコツ
緑のほうれん草、白いもやし、オレンジ色のにんじん。石焼ビビンバは、具材を分けて並べるだけで、混ぜる前の彩りも楽しめます。香ばしいご飯に牛肉とナムルを合わせて、お店で食べたひと皿をおうちでも作ってみませんか。
作りやすい1人分の例として、ご飯200gと牛肉50gを使うレシピをご紹介します。これは器のサイズごとの適量ではないので、手元の器に合わせ、混ぜるスペースを残して量を調整してください。
材料は1人分を先に取り分ける
主な材料は、温かいご飯200g、牛ひき肉50g、ほうれん草40g、もやし40g、にんじん20g、白菜キムチ20g、卵1個です。野菜の重さは加熱前の目安。ほうれん草は根元を除き、にんじんは皮をむいて使います。
ナムル用にごま油小さじ1、白ごま小さじ1、塩少々を用意。肉用はしょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2です。別に卵を焼く油小さじ1/2、器に塗るごま油小さじ1/2、仕上げのコチュジャン小さじ1/2〜1を用意します。
ナムルと牛肉は別々に仕上げる
にんじんは細切りにし、もやしとそれぞれ火が通るまでゆでます。ほうれん草もゆでて冷水に取り、水気を絞って3〜4cmに切ります。もやしとにんじんも水気をよく切り、ナムル用の調味料を三等分して、野菜ごとにあえておきましょう。
フライパンに肉用のごま油を熱し、牛ひき肉をほぐしながら中心まで十分に炒めます。しょうゆと砂糖を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせます。続いてフライパンをきれいにし、卵用の油をひいて、白身と黄身に火を通した目玉焼きを作ります。
色ごとに分け、中央に卵をのせる
使用前の準備を済ませた石焼ビビンバ器の内側に、器用のごま油を薄く広げ、ご飯を平らに盛ります。具材を山積みにせず、器の縁より低く収めるのが、あとで混ぜやすくするコツです。入り切らない分は別皿に取り分けましょう。
ご飯の上は、手前から時計回りに、にんじん、ほうれん草、もやし、牛肉、キムチと小分けに並べてみてください。緑や白、茶色もそれぞれ独立した小さな山にすると、赤やオレンジ色との違いが見え、一つずつの具材が引き立ちます。中央に目玉焼きをのせ、コチュジャンは脇に添えます。
弱火で仕上げ、少しずつ混ぜる
器と熱源の使用案内に従い、外側が乾いていることを確かめて弱火で徐々に温めます。おこげの付き方は器や火力で変わるため、強火で急がず、ご飯の香りと底の焼け具合を見て仕上げてください。加熱中・直後の器には素手で触れません。
対応する道具で安定した受け台に移したら、コチュジャンを少量から混ぜます。キムチや肉にも味が付いているので、ひと口味わってから足すと調整しやすくなります。器は熱いため持ち上げず、スプーンで底のご飯と具材を少しずつ混ぜていただきましょう。
韓国厨房の石焼ビビンバ器は韓国製です。ご飯と具材を量り、色の順番を整えれば、盛り付けの準備はできあがり。まずはこの組み合わせから、お好みの辛さと食べやすい量を見つけてみてください。
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韓国ではなぜ、ご飯をスプーンで食べるの？日本との意外な食事マナーの違い
日本では箸、韓国ではスプーン？
韓国料理店で食事をするとき、ご飯をスプーンで食べていることに気づいたことはありませんか？
日本ではご飯を箸で食べるのが一般的ですが、韓国ではスプーンを使うのが基本です。
同じお米を主食とする国なのに、どうして食べ方が違うのでしょうか？
実は、そこには韓国ならではの食文化が関係しています。
理由は、ご飯とスープを一緒に楽しむ食文化
韓国の食卓には、ご飯だけでなく、スープやチゲ、キムチなどのおかずが並びます。
韓国では昔から、ご飯と汁物を組み合わせて食べる文化が発達してきました。
スプーンなら、ご飯をすくうのはもちろん、スープを飲んだり、クッパのようにご飯と汁物を一緒に味わったりするのにも便利です。
一方、箸はキムチやナムル、お肉などのおかずをつまむときに使います。
つまり、スプーンはご飯と汁物、箸はおかずという役割分担があるのです。
韓国では、このスプーンと箸のセットを「スジョ（수저）」と呼びます。
韓国ではご飯茶碗を持ち上げない？
もう一つ、日本と大きく違うのが、ご飯茶碗の扱い方です。
日本では茶碗を手に持って食べるのが自然ですが、韓国では基本的に茶碗を食卓に置いたまま食べます。
韓国の伝統的な食事マナーでは、茶碗を持ち上げて食べることは好ましくないとされています。
そのため、器を持ち上げなくてもご飯を口まで運べるスプーンが活躍します。
日本では当たり前の動作が、韓国では違う意味を持つというのも興味深いですね。
スプーンと箸を同時に持つのは？
韓国では、スプーンと箸を同時に持たず、使わない方を食卓に置くのが伝統的なマナーです。
また、目上の人と食事をするときは、その人が食べ始めてから自分も食べ始めるという習慣があります。
食事は料理を楽しむだけでなく、一緒に食卓を囲む人への敬意を表す場でもあるのです。
もちろん、現代の家庭やカジュアルな食事では、必ずしも形式どおりとは限りません。
いつもの韓国料理が、ちょっと面白くなる
韓国のスプーンは、単なる食事道具ではなく、その国の食文化を映す存在でもあります。
次に韓国料理店でビビンバやスープを食べるときは、ぜひスプーンにも注目してみてください。
普段何気なく使っている一本のスプーンから、韓国の暮らしや文化が少し身近に感じられるかもしれません。
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韓国料理店の箸で楽しむ、おうち韓国ごはん
今回ご紹介する「韓国はし（箸 真空）」は、韓国製の、長さ230mmの箸です。
小皿のおかずが並ぶ日、お肉を葉野菜で包む日、チヂミを囲む日。おうち韓国ごはんのさまざまな場面に、この一膳を添えてみてはいかがでしょうか。
小皿のおかずが並ぶ日に、一膳ずつ添えて
たとえば、ナムルやキムチ、卵焼きなどを小皿に少しずつ盛り、ごはんとスープを添えた献立はいかがでしょうか。作り置きのおかずを小皿に移し替えるだけでも、食卓がにぎやかになります。品数が多い日ほど、あれこれ箸を伸ばす楽しさが増えます。
家族それぞれの席に一膳ずつ置いておけば、「今日は韓国ごはんの日」という合図にもなります。取り皿の横にまっすぐ置くなど、並べ方を少し変えてみるのも楽しみのひとつです。
お肉を葉野菜で包む日の手元に
焼いたお肉をサンチュなどの葉野菜で包む献立も、おうちで取り入れやすいメニューです。葉野菜やみそ、薄切りのにんにくを小皿に分けて並べておけば、それぞれが好きな組み合わせで包めます。
取り皿のお肉を葉の上にのせ、具を添えてくるりと包む。そんな手元の動きを、韓国はしで試してみてはいかがでしょう。
お肉を焼いて返す作業はトングなど調理用の道具に任せ、韓国はしは席で食べるときに使うと決めておくと、食卓での役割が分かりやすくなります。
チヂミや麺料理の日にも出番をつくる
大きく焼いたチヂミを食べやすく切り分けて大皿に盛れば、みんなで囲むひと皿になります。たれを小皿に用意しておけば、箸でひと切れずつ取って、好みの量をつけながら味わえます。
麺料理の日には、器の中で具と麺を合わせるところから、韓国はしを使ってみては。具と麺を少しずつ一緒に持ち上げたり、ひと口ごとに組み合わせを変えたりと、食べ方の工夫も広がります。
迎える前に、いつもの箸と長さを見比べる
購入前に、いつも使っている箸と長さを比べてみましょう。手持ちの箸と定規の端をそろえ、230mmの目盛りを確認すると、どのくらい長さが違うのか分かります。
ふだん使っている取り皿も、そばに置いてみてください。定規をお皿の横に並べると、230mmの箸を食卓に置いたときの様子もイメージしやすくなります。
食器洗い乾燥機への対応など、お手入れ方法についてはお問い合わせください。
特別な料理を用意しなくても、箸を替えるところから、おうち韓国ごはんを気軽に楽しめます。まずは好きなおかずをいくつか小皿に並べて、韓国はしでゆっくり味わう時間を楽しんでみてください。
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商品の仕様・在庫・使用条件は各商品ページでご確認ください。メニュー選びに迷ったら韓国メニュー導入診断もご利用ください。
木台から見た石焼ビビンバの食卓
石焼ビビンバが目の前に運ばれてくると、まず料理に目が向きます。けれど器の下をよく見ると、食卓の印象を静かに支える道具があります。今回の主役は、その「木台」です。
木台に注目すると、器だけではなく置き方まで見られます。料理を囲む余白や、周りに添える小皿との距離を考えるきっかけにもなります。
HD木台は、ビビンバ器用として掲載されている商品です。公開写真で確認できるのは、明るい木目の色合い、中央の丸いくぼみ、左右へ張り出した外側の輪郭。まずはこの形を、食卓づくりの手がかりにしてみましょう。
器の下にある形を見る
中央の丸いくぼみが器を囲み、左右の張り出しが横方向の広がりをつくっています。真上からは料理が中心に集まり、斜めからは木台の輪郭がのぞく。見る角度で変わる印象が想像できます。
ここでの発見は、木台が単なる平らな板のようには見えないことです。器を置いた場面では、外側の輪郭まで隠さないよう周囲に少し余白を取ると、木台の形にも目を向けやすくなります。
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明るい色合いを献立に生かす
写真で確認できる明るい木目の色合いは、料理の色を引き立てます。たとえば木台に載せた石焼ビビンバを中央に、緑のナムル、白いご飯、赤いチゲを入れた黒いチゲ鍋を周りに配すると、「彩り食卓」のイメージを具体的に描けます。
一人分なら主役の器を中央に置く想定で、小皿を詰め込みすぎない配置を考えます。二人以上なら、それぞれの木台の輪郭が見える間隔を先に決め、共有のおかずの置き場を考えると整理しやすいです。
選択肢は掲載表記のまま確かめる
HD木台の公開選択肢は、「16cm用(125mm)」商品コード401068131と、「19cm用(145mm)」商品コード401068132の二つです。数字を独自に組み替えず、使う予定の器に対応する原文をそのまま確かめるのが近道です。
実物で収まりを確かめたい場合は、木台と組み合わせる器を手元に用意して確認します。写真だけで熱への強さや適合性を判断せず、購入時は選択肢と商品コードを照合しましょう。
配膳前に卓上の景色を組み立てる
料理を盛る前に配置だけを考えると、器同士の距離を見直しやすくなります。木台の左右の張り出しが見える位置を決め、箸や飲み物を置く場所も含めて、一人分の範囲を想像してみましょう。
実物がまだないときは、公開写真の輪郭を参考に、「中央に主役、周囲には余白」という構図から献立を考えられます。木台を食卓の景色を整える一要素として見るのがポイントです。
石焼ビビンバの楽しさは、料理だけでなく、器が置かれた景色にもあります。HD木台の明るい色合いと丸いくぼみ、左右に広がる輪郭に注目し、余白を生かした並べ方を考えてみてください。
商品の仕様・在庫・使用条件は各商品ページでご確認ください。メニュー選びに迷ったら韓国メニュー導入診断もご利用ください。
石焼ビビンバの食卓を整える、ビビンバ器の木台の選び方
石焼ビビンバの食卓を整えるなら、器を載せる木台と、小皿や箸・スプーンを置く場所を一緒に考えてみましょう。先に一人分の配置を決めておくと、必要なスペースを確認できます。
韓国厨房の「HD木台」には二つのサイズがあります。商品名と注文欄の表記の違い、選ぶ際の注意点、一人分の食卓の並べ方を紹介します。
商品名と注文欄の表記を確認する
注文欄の選択肢は「16cm用(125mm)」と「19cm用(145mm)」です。一方、商品名には「ビビンバ器16cm用・18〜19cm用」と書かれています。大きい方は、商品名では「18〜19cm用」、注文欄では「19cm用」という違いがあります。
また、括弧内の125mm・145mmがどの部分の寸法かは、購入前に販売元へ確認してください。器のサイズを表す「16cm用」「19cm用」と区別して読むと、数字を取り違えずに候補を整理できます。
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使う器に合う木台を選ぶ
器を購入予定の方は商品ページで、すでに持っている方は本体や箱の表示、注文記録で、器の商品名とサイズを確認しましょう。
16cmと表示された器なら「16cm用(125mm)」が候補です。18cmまたは19cmの器は、商品名と注文欄の表記が異なるので、注文前に組み合わせを確認しましょう。サイズ名だけで適合を決めず、不明な場合は器の商品名や写真を添えて問い合わせてください。
たとえば、器の商品ページのURLを添えて「この18cmの器に、19cm用(145mm)のHD木台は使えますか」と尋ねると、確認したい組み合わせが伝わります。
ビビンバと小皿を並べる
一人分の食卓では、まずビビンバを置く場所を決め、その片側にナムルやキムチなどの小皿を並べてみましょう。木台が手元にあれば、木台だけをテーブルに置き、小皿や飲み物も並べて広さを確かめられます。
小皿を増やしすぎると手元が狭くなるので、最初は二皿ほどから試すのも一案です。ビビンバに緑の野菜を使う日には、赤いキムチを小皿で添えるなど、料理の色を見ながら組み合わせてみてください。
箸・スプーンと飲み物の位置を決める
箸とスプーンは、食べる人が手に取りやすい側にそろえます。小皿と重なったり、飲み物を取るときに手がぶつかったりしないか、椅子に座って確認してみましょう。箸置きやマットを使うなら、一緒に並べます。
テーブルが狭い場合は、小皿を一列に並べる代わりに少しずらしたり、飲み物を奥へ移したりすると配置を調整できます。器の手前に、食べるためのスペースが残るように整えましょう。
HD木台を選ぶときは、使う器のサイズと注文欄の表記を確認し、適合が分からない場合は販売元へ問い合わせましょう。食卓では、ビビンバ、小皿、箸・スプーンの順に置き場所を決めると、一人分の配置を具体的に考えられます。
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韓国の箸はなぜ金属なの？
韓国料理店で食事をすると、銀色に輝く金属の箸が出てきますよね。日本では木や竹の箸がなじみ深いのに、なぜ韓国では金属製なのでしょうか？
背景をたどると、古くからの金属食器の歴史と、現在のステンレス箸の実用性が見えてきます。一つの理由だけで決まったと考えるより、昔と今の食卓を見比べると面白いですよ。
今回は、知っていると韓国料理がもっと楽しくなる「金属箸の秘密」をご紹介します。料理だけでなく、手元の道具にも小さな発見が隠れています。
韓国の金属箸は昔の王族も使っていた？
韓国で金属製の箸が使われてきた歴史は、1,000年以上前にさかのぼります。百済の武寧王陵からは青銅製の箸が出土しており、古い時代の食器を知る手がかりになっています。
また、朝鮮王朝の宮中では銀の食器も使われていました。ただし、王族の食卓の姿が、そのまま当時のすべての家庭に当てはまるわけではありません。
「王族は毒を見分けるために銀の箸を使っていた」という話も知られています。これは伝えられている説の一つで、銀の箸であらゆる毒を見分けられるわけではありません。
なぜ今はステンレス製の箸が多いの？
現在の韓国では、ステンレス製の箸が身近な食器になっています。ステンレスの普及で金属箸が手に取りやすくなり、毎日の食事に取り入れられるようになりました。
ステンレス製の箸には、丈夫で繰り返し使え、洗いやすいという特徴があります。日々の食事で使う道具だからこそ、使った後のお手入れのしやすさもうれしいところです。
キムチやナムル、焼肉など、さまざまなおかずが並ぶ韓国の食卓。金属の箸は、その景色をつくる身近な存在でもあります。
韓国の箸が平たいのはなぜ？
韓国の金属箸には、細長く平たい形のものがよく見られます。日本でなじみ深い木や竹の箸と並べると、素材だけでなく輪郭の違いにも気づきます。
平たい形の由来は一つに決めつけず、まずは韓国の食卓で親しまれている特徴として楽しんでみましょう。金属の箸は滑りやすく感じることもあります。手元にある箸と形を見比べるだけでも、新しい発見がありそうですね。
韓国では箸とスプーンをセットで使う！
韓国の食文化を語るうえで欠かせないのが「スジョ（수저）」です。スプーンと箸を合わせた呼び方で、二つの道具が食卓で役割を分けています。
ご飯やスープはスプーンで、キムチやナムルなどのおかずは箸で食べるのが一般的です。何をどちらで食べるかに目を向けると、二つの道具をそろえる意味も分かりやすくなります。
金属箸で韓国の食卓を楽しもう
いつもの食卓に箸とスプーンをそろえるだけでも、韓国料理店のような雰囲気を楽しめます。たとえばビビンバの日に、使う道具にも目を向けてみてはいかがでしょう。
韓国厨房では「韓国はし（宮殿）」をはじめ、韓国料理の食卓に合う食器を紹介しています。気になる一膳を探すときは、商品写真もぜひご覧ください。
金属箸には、長い歴史と日々の暮らしに寄り添う一面があります。次に韓国料理を楽しむときは、箸の形やスプーンとの組み合わせにも注目してみてください。
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